Kefir: Kulturrevolution im Glas
Von Bakterien und Mikroben vergorenes Wasser mit Kohlensäure und leichtem Fruchtgeschmack. Klingt eklig, oder? Aber das ist Kefir, mein neuer Mitbewohner. Genauer gesagt, das ist das Getränk, das mein neuer Mitbewohner mir zubereitet. Alle zwei bis drei Tage kann ich die kleinen, glibberigen „Kristalle“ (ein…